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Bir & fud (si scrive così) è una pizzeria/birreria situata a Trastevere, in via Benedetta (piazza Trilussa).
Il locale è carino, piacevole, non grandissimo e la frequentazione è per lo più giovanile. Essendo sempre pieno, vuoi per la posizione strategica, vuoi per l’ottima qualità dell’offerta gastronomica, se si desidera trovare posto è il caso di prenotare in netto anticipo, soprattutto nel week end.
Il servizio è informale ma preciso e veloce, compatibilmente con l’affollamento del ristorante.
Si tratta di una pizzeria originale sia per le proposte del menù, sia per le materie prime utilizzate, tutte ricercate.
Come antipasti, tutti di ottimo livello:
bruschette, grandi e molto farcite, sublime quella ciauscolo e stracchino;
supplì classici, all’amatriciana, carbonara e gricia;
crocchette di patate, patate fritte chips, mozzarella di bufala (eccellente) e diversi altri buonissimi sfizi.
Proseguendo, meritano una menzione gli ottimi crostini.
Le pizze (cotte nel forno a legna), tutte buonissime, presenti in numero non elevato ma più che sufficiente di gusti, sono fatte con lievito madre e ingredienti di prima qualità. La tipologia di pizza è quella napoletana, anche se con qualche differenza.
Vi sono poi delle proposte giornaliere elencate su una lavagna, abbastanza particolari e sfiziose.
I dolci cambiano periodicamente. Da assaggiare, tra gli altri, la mousse ai tre cioccolati (fondente, bianco e al latte).
Da bere sono presenti acqua, alcune bibite buonissime ma diverse da quelle che si trovano abitualmente nei locali e birra. Appunto la birra è, insieme alla pizza, il vanto del locale. E’ artigianale, presente in molte varietà ed è veramente ottima.
Il rapporto qualità/prezzo è molto positivo.
Consigliato.
L'album fotografico lo trovate al link:
http://www.diariodelgusto.it/content/foto-album-bir-fud-una-chicca-trasteverina
2 comments →
un capolavoro del gusto tra pizza patatine etc..
pizza buona, posto carino, prezzi accessibili, location dove portare anche altri unica pecca il bagno un pò troppo stretto attaccato uomini e donne ma ci si può passare veramente un posto notevolissimo una delle prime 5 pizzerie di roma
Bir & Fud una pizzeria
Bir & Fud una pizzeria particolare... l'utilizzo di ingredienti ricercati e di elevata qualità danno alla pizza un sapore tutto particolare! e con la vasta scelta di birre artigianali anche il bere non è da meno! se unite la location adatta per passeggiate prima e dopo la cena il risultato è garantito! Unico avvertimento, prenotate per tempo perchè soprattutto nel we la fila da fare è improponibile!
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