Tempi di crisi, prezzi in aumento

E’ curioso notare come in tempi di crisi profonda in tutti i settori (benché alcune persone ne risentano poco), molti esercizi commerciali aventi a che fare con la ristorazione e simili, invece di diminuire i prezzi, non solo li aumentano (a parte rari e a questo punto encomiabili casi), ma addirittura nel momento in cui li aumentano, diminuiscono le quantità dei vari cibi (o comunque forniscono qualcosa in meno che in precedenza) ed in alcuni riprovevoli casi anche la qualità ne risente in maniera più o meno tangibile. Vi sono diversi casi di ristoranti, bar e pasticcerie famosi e di livello che a fronte dell’ aumento dei prezzi hanno diminuito le porzioni. Mi chiedo come abbiano il coraggio di condurre una politica del genere. Dovrebbero temere che i clienti si stufino di questa condotta e correre ai ripari. D’ altra parte molti avventori dovrebbero essere più esigenti e pretendere di più, visti soprattutto i prezzi medi, spesso elevati. Comunque si sta notando ultimamente una maggiore attenzione delle persone nello spendere oculatamente i propri soldi. Ciò significa che determinati esercizi commerciali o cambieranno la loro politica oppure perderanno presto (giustamente) una buona fetta di clientela.