La carbonara della fotografia, è quella dello storico ristorante La Carbonara a piazza Campo de’ Fiori 23, una delle piazze più belle di Roma, nonché uno dei luoghi più frequentati da romani e turisti. E’ fatta con le penne, la cottura è al dente al punto giusto, l’uovo messo a crudo è molto buono (tanto da meritare una scarpetta alla fine, come se si trattasse di un uovo al tegamino), mentre il guanciale è nella media, abbastanza grasso e poco croccante.
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